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Mehlrost
Man nehme 250gr Kochbutter und schmelze diese in der Pfanne. Wenn die Butter flüssig ist, gebe
man Mehl dazu bis dass die Butter aufgesogen ist (ca. 500gr)
Nun wird alles goldbraun geröstet, wobei zwischen ca. 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mitgeröstet werden.
Zum Schluss wird alles auf eine Röstiplatte gegeben und glattgestrichen. Erkalten lassen
Der Mehlrost wird dann mit Gschwellten (Pellkartoffeln) in Stücke oder Streifen geschnitten serviert.

Mehlrostkuchen, die etwas andere Variante des Mehlrostes
1Pack (250gr) Blätterteig auswallen und aufs Blech legen.
Auf ausgewalltem Teig nach Belieben Mehl und Zucker streuen.
Je nach Lust und Appetit werden nun auf dem ganzen Kuchen Butterflocken verteilt. Bei 180C° den Kuchen goldgelb backen, ca. 10-15 Min.
Wurde früher oft zubereitet als Heuersmahlzeit (heuen = wenn die Bauern im Sommer das trockene Gras vom Feld in die Scheune bringen)


Saanesänf
10 EL Mehl und 2 Prisen Salz rösten, danach ca. 7.5 dl Wasser dazu und alles zu einem Teig rühren.750 gr. Zucker und 500gr. Kirschenkonfitüre (zuvor mit Mixer ganz fein pürieren) darunter rühren.1 Lt. Weisswein, 100 gr. Zimt, 1 Messerspitze Nelkenpulver, 1 Messerspitze Galgan- und Ingwerpulver, wenig Muskatnuss. Zusammen ca. 30 Minuten köcheln. Beim Erkalten 1-2 EL Senfpulver mit Weisswein verrühren und dazu geben.Wird vor allem an Weihnachten und Neujahr zu Rollschinken und Hamme gegessen.